Что такое сывороточный протеин?

Сывороточный протеин, также известный как протеин молочной сыворотки, — одна из наиболее изученных пищевых добавок в области спортивного питания и здоровья. Его получают из сыворотки — побочного продукта производства сыра. Благодаря специальным методам фильтрации получается белок с высокой биологической ценностью, который особенно быстро усваивается организмом.

- 10%

Protein Best Whey + Enzyme 2010 г Банановый йогурт

~~2.356,00 Kč~~2.110,00 Kč

- 10%

Protein Best Whey + Enzyme 2010 г Шоколад

~~2.356,00 Kč~~2.110,00 Kč

- 10%

Protein Best Whey + Enzyme 2010 г Cookies cream

~~2.356,00 Kč~~2.110,00 Kč

Благодаря высокой скорости усвоения сывороточный протеин идеально подходит для приема после тренировки, поскольку в этот период мышцы особенно восприимчивы к аминокислотам. Сывороточный протеин содержит все незаменимые аминокислоты, в том числе большое количество BCAA (лейцина, изолейцина, валина), которые непосредственно стимулируют рост мышц (синтез мышечного белка).

Сывороточный протеин в порошке и его преимущества

Сывороточный протеин в порошке — самая распространенная форма приема. Его можно растворять в воде, молоке или смузи: это быстрый и простой способ обеспечить организм белком. К основным преимуществам относятся:

Рост мышц и восстановление: исследования показывают, что сывороточный протеин способствует росту мышц после силовых тренировок и ускоряет восстановление.
Контроль веса: благодаря выраженному чувству сытости он помогает придерживаться рациона с контролируемой калорийностью.
Иммунная система: сывороточный протеин содержит биоактивные пептиды, которые могут укреплять иммунитет.

Регулярный прием сывороточного протеина в порошке полезен не только спортсменам, но и тем, кто хочет увеличить потребление белка в повседневной жизни.

Изолят сывороточного протеина — чистая форма

Особый вариант — изолят сывороточного протеина (сывороточный протеин-изолят). В ходе дополнительного этапа фильтрации из него удаляют лактозу и жир. В результате содержание белка превышает 90 %.

Изолят сывороточного протеина особенно подходит:

людям с непереносимостью лактозы
спортсменам, выступающим в соревнованиях и нуждающимся в очень большом количестве белка
тем, кто придерживается строгой диеты

Благодаря чистоте изолят сывороточного протеина считается наиболее высококачественной формой сывороточного белка.

Белок и сывороточный протеин — научный взгляд

В научных исследованиях часто сравнивают «белок и сывороточный протеин». Многие источники белка, например соя, рис или казеин, также имеют свои преимущества, однако сывороточный протеин выделяется быстрой доступностью для организма и влиянием на синтез мышечного белка.

Научные исследования подтверждают, что по сравнению с другими источниками белка сывороточный протеин оказывает наиболее выраженное анаболическое действие. Это означает, что после тренировки организм эффективнее наращивает мышечную массу, получая сывороточный протеин.

Купить сывороточный протеин в Германии

Тем, кто хочет купить сывороточный протеин в Германии, доступен широкий выбор. Однако важно обращать внимание на качество. При покупке учитывайте следующие критерии:

Произведено в Германии: производство в соответствии со строгими стандартами качества.
Сертифицированное сырье: чистота и безопасность имеют решающее значение.
Прозрачный состав: указание содержания белка, аминокислотного профиля и возможных добавок.

Для набора мышечной массы, диеты или просто увеличения ежедневного потребления белка сывороточный протеин в порошке и его изолят — качественные пищевые добавки, эффективность которых подтверждена научными данными. Они станут разумным выбором как для спортсменов, так и для тех, кто заботится о здоровье.

Научные источники

Tang JE et al. "Ingestion of whey hydrolysate, casein, or soy protein isolate: effects on mixed muscle protein synthesis at rest and following resistance exercise in young men." J Appl Physiol. 2009.
Phillips SM. "A brief review of critical processes in exercise-induced muscular hypertrophy." Sports Med. 2014.
Morton RW et al. "A systematic review, meta-analysis and meta-regression of the effect of protein supplementation on resistance training-induced gains in muscle mass and strength in healthy adults." Br J Sports Med. 2018.
Pasiakos SM. "Exercise and amino acid anabolic cell signaling and the regulation of skeletal muscle mass." Nutrients. 2012.
Boirie Y et al. "Slow and fast dietary proteins differently modulate postprandial protein accretion." Proc Natl Acad Sci USA. 1997.