Source de matières premières: Le lait est transformé en fromage, tandis que le lactosérum est séparé.

Filtration: Le lactosérum est filtré afin d’éliminer les matières grasses et les glucides.

Concentration: L’ultrafiltration augmente la teneur en protéines.

Séchage: Les protéines concentrées sont séchées par atomisation afin d’obtenir une poudre.

Un shake protéiné typique contient généralement 20-30 grammes de protéines, ce qui correspond à une portion de poudre. La quantité dépend de l'objectif : pour développer la masse musculaire, il est recommandé de consommer 1,5-2,2 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel et par jour. Pour une bonne condition physique générale, 1,0-1,5 gramme par kilogramme de poids corporel suffit. Il est important de tenir compte des besoins individuels et d'associer les shakes à une alimentation variée. Veillez également à la qualité de la poudre protéinée et choisissez des produits éprouvés et sûrs.